吃香椿吃进ICU到底是谁惹的祸

吃香椿吃进ICU,到底是谁惹的祸?

编者按:每到春天,大地回春,草木更生,就会带来一些人们年年期盼的美味。比如,春天的竹笋或是“蔬菜中的爱马仕”香椿。但是想好好品尝春天的味道还需要点匹配的科学精神,否则一不小心可能就会危及健康,或者是有生命危险。

冬至前夕,张家大坪村的无公害韭黄种植基地迎来了收割季。14日上午,天气晴好,随着一声“开镰喽”,种植户们井然有序的揭草帘、挑草、挖土、割韭黄。“冬闲”变成了“冬忙”,村民王桂云和邻居们相帮着割韭黄,争取一天割完一块地。

这种韭黄古法种植的模式需要集体协作来完成,图为村民正在捆扎韭黄。杨艳敏 摄

香椿味道很特别,是部分人喜爱的时令菜。前不久香椿刚上市的时候价格曾高达200元/千克,被笑称“蔬菜中的爱马仕”“餐桌上的劳斯莱斯”。

香椿中有硝酸盐,也有亚硝酸盐,这是植物代谢氮元素的关键。

2月21日,海宁举行2019年“双招双引”项目集中签约仪式,集中签约20个项目,涵盖新材料、智能制造、泛半导体装备和材料、智慧医疗等领域;

图为航拍的村民收割韭黄。杨艳敏 摄

如果要让一个成年人中毒,大约需要300-500毫克亚硝酸盐,也就是至少需要吃2千克香椿。这么多香椿,别说炒鸡蛋,就是直接吃也不可能。

比如2017年4月,江苏徐州的肖先生吃了一盘香椿炒鸡蛋(250克),结果很快感到“半边舌头都是麻麻的,还有点恶心想吐”。同月,鹤壁市的齐先生和家人采摘了两三捆香椿,用清水反复洗了好几遍后切碎腌了起来,中午做了香椿炒鸡蛋。两个小时后,齐先生也是半边舌头发麻,还有恶心想吐的症状。

数据表明,腌制4-8小时的香椿亚硝酸盐含量最高(硝酸还原酶将硝酸盐变成亚硝酸盐)。

一季度,用“捷报频传”来形容嘉兴的招商引资和招大引强恰如其分。嘉兴市商务局提供的数据显示,一季度全市新批外商投资项目81个,实际利用外资10亿美元,同比增长7.23%,创历史新高;全市引进世界500强投资项目4个,数量全省第一。

张家大坪位于黄河之滨、群山环抱的盆地之中,保留了比较完整的原始古村落。而独特的气候条件为韭黄生长提供了得天独厚的自然环境。当地农民采用“麦草覆盖”的传统古法种植模式培育的韭黄,被中农科院专家誉为“全国品质最好的韭黄”。

今年嘉兴提出了“项目攻坚推进年”的建设目标,更加突出看质量、看进度、看形象。从一季度“双招双引”的成绩单来看,嘉兴利用外资的“开门红”成色十足,可圈可点。以招商选资大竞赛为抓手,深入实施“两年”活动,加快建设高质量外资集聚先行区,取得显著成绩。

随着嫩芽成熟,紫红色渐渐退去,变为绿色,同时质地渐渐木质化,也就不好吃了。

对于这样的个案报道,普通消费者不用太担心,概率太低了。

本届部长级会议还宣布增加国际海事组织为北极理事会观察员。芬兰、瑞典、挪威、冰岛、丹麦、俄罗斯、美国及加拿大8个北极理事会成员国以及6个北极本地社群的代表参加了本届为期两天的部长级会议。

西固区区长芮文刚介绍说,近年来,该区制定出台了一系列高含金量的农业发展扶持政策,惠农政策全面落实,乡村旅游稳步发展,富民产业提质增效,全区农村经济呈现出动力强、形势旺、后劲足。(完)

腌制4-8小时的香椿

值得一提的是,今年嘉兴抢抓长三角一体化上升为国家战略的契机,推进产业平台一体化,加快建设中新嘉善现代产业园、张江科技城平湖园等区域合作重大产业平台,并实施开发区“对标先进、争先晋位”和“平台优化提升”两大行动,构筑起了具有强大承载力、竞争力和辐射力的大平台。

此外,水滴筹也对报道中提到的线下人员提成作出回应,它称,“‘提成’实为公司自有资金支付给线下服务团队的酬劳,并非来自用户筹款”。公告中,水滴筹方面再次强调,其自成立以来,为筹款用户提供免费服务,并以救助金的方式帮助用户承担支付渠道手续费。

查了一下网上的报道,类似的中毒事件虽然算不上多,但确实偶有发生。

而针对开发区和外资企业的“三服务”也在紧锣密鼓开展当中,将进一步为企业和平台送政策、送服务、送项目,解难题。嘉兴要开门红,更要全年红。

比如媒体报道过,济南王先生吃了几口香椿,15分钟后全身瘙痒、起皮疹,接着流泪、流鼻涕、胸闷、呼吸困难,随后迅速转入昏迷状态,这是过敏反应。

今年起嘉兴组织开展对欧招商竞赛,聚焦欧洲发达国家开展高质量项目招引,优化提升对欧合作平台,全面拓展合作渠道。实际利用外资来源地前十中,发达国家占6席,来自德国、日本的实际利用外资均实现翻番。

割韭黄首先得把厚厚的麦草草帘揭起来,再把草挑出来,然后把沟里的土挖出来,露出韭黄根茎,用专用镰刀收割,抖土分拣后,最后捆扎放在地头进行一两小时“日光浴”,就会显得“金黄灿烂”。杨艳敏 摄

综合多个研究的数据,香椿亚硝酸盐含量每千克从几毫克到160毫克不等。

随着气温上升,大量香椿芽上市,价格逐步降了下来,也有更多人将它带回了家,重庆75岁的余老先生就是其中一位。媒体爆料称,他在晚餐时吃了一大盘香椿炒鸭蛋,次日早上出现发抖、发冷、上吐下泻等症状,紧急送医后被诊断为食物中毒,还引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,住进了ICU观察,险些丢掉性命。

不同地区、不同品种、不同种植方式的香椿,硝酸盐含量差异极其巨大。

今年一季度,在招商引资规模创历史新高的情况下,嘉兴严把招商选资关,整体利用外资的产业结构进一步优化。据分析,高技术产业实际利用外资2.08亿美元,同比增长58.1%。

尽管香椿中的亚硝酸盐含量比很多蔬菜要高,但并没有达到让人中毒的水平。

聚焦发达国家和重点行业招大引强,聚焦高端装备制造、数字经济等行业和发达国家加强招大引强。全市引进总投资超亿美元项目16个,通用、专用、运输设备制造业以及互联网和相关服务业、软件和信息技术服务业实际利用外资均实现3位数增长。

“对嘉兴而言,是招商选资,而不是来者不拒。”嘉兴市商务局人士告诉记者,如今嘉兴的“双招双引”是从投资强度、产出幅度、科技先进度、环境友好度、能耗可容度、未来成长度“六个维度”着眼,要大力引进科技含量高、带动效应好、引领能力强的优质项目。围绕电子信息、装备制造、时尚、新材料等八大千亿级产业集群,着力引进一批能够推动产业链、创新链、价值链协同提升的龙头项目、补链项目、配套项目,进一步形成产业集聚的“葡萄串”效应。“今年一季度的招引开了个好头。”

如果你搜索“亚硝酸盐”+“器官衰竭”,看到的几乎都是这一事件的报道,所以很可能香椿中毒还有个体差异的因素。

与此同时,芬兰还另外发表了一份不需要与会代表签字的主席声明。这份主席声明强调了应对气候变化的重要性:“我们之中的绝大多数都认为气候变化是北极地区面临的根本挑战,并且急需采取应对措施。”

据张家大坪村村主任张惠鹏介绍,进入深秋后,等韭菜干枯了,把油渣埋到地里,再盖上麦草,既滋养土壤,也发热保暖。韭黄在生长的过程中,韭叶卷曲在麦草空隙间。这种古法种植模式有育苗、倒茬、埋油渣、压麦草等20多道程序。而割韭黄也多达7道工序,首先得把厚厚的麦草草帘揭起来,再把草挑出来,然后把沟里的土挖出来,露出韭黄根茎,用专用镰刀收割,抖土分拣后,最后捆扎。

香椿嫩芽通常是紫红色,这是花青素、类胡萝卜素和各种黄酮类物质的颜色。

1.如果是炒鸡蛋,先焯水半分钟,可以去掉80%左右的硝酸盐和亚硝酸盐。

王桂云嫁到这里十几年,现在已对种植、收割韭黄流程熟稔于心,“虽说今年韭黄的价格有些低,但是三亩多的地,从年初开始卖韭菜、韭苔就能收回成本,现在的韭黄就是‘纯收入’,虽然忙了一些,但干劲足啊。”王桂云麻利的捆扎着韭黄。

芬兰外交部长蒂莫·索伊尼在会议结束后举行的记者会上说,新草拟的联合声明文本直到7日早晨才敲定。这份声明重申维护北极地区和平、稳定和建设性合作,但未提及气候变化问题。在7日上午的会议上,8名成员国代表均在声明上签字认可。

3.购买香椿芽的时候尽量挑选紫红色的嫩芽,买后不要储存过久。

如果真出现这样的情况,立即就近送医是最好的选择。“就近”的意思是,即使社区医院都可能救你一命,而盲目往远处的大医院送反而更危险。

雒泽民说,张家大坪村完全保留了传统的村庄风貌,传统的耕作方式种植韭黄,具有传统文明样板保护价值。“‘久久归根’,传承传统文化、保护传统村落,这里有我们浓浓的乡愁。”

但是,每个人都应该对“食物过敏”的症状有个基本了解,因为这确实可以是致命的。

另外7个百亿级重大产业项目分别是:落户南湖区,总投资110亿元的中晶(嘉兴)半导体有限公司12英寸单晶硅片生产项目;落户秀洲区,总投资100亿元的山西美锦能源股份有限公司美锦能源氢能汽车产业园项目;落户秀洲区,总投资108亿元的捷威年产20GWH汽车锂离子动力电池生产基地项目;落户平湖市,总投资110亿元的长城控股集团长城汽车项目;落户嘉兴港区,总投资115亿元的深圳瑞华泰薄膜科技股份有限公司中国航天瑞华泰高分子新材料项目;落户嘉兴港区,总投资119亿元的东方红卫星移动通信有限公司全球低轨卫星移动通讯与空间互联网系统项目;落户嘉兴港区,总投资100亿元的北京蓝箭空间科技有限公司嘉兴蓝箭航天中心项目。

“重庆余大爷吃香椿导致器官衰竭”还有个疑点,亚硝酸盐中毒症状中并没有这个选项。

考虑到老先生年事已高,消化能力比较弱,又一次吃了太多香椿,这一推论是符合逻辑的。

高端装备制造引资强劲

嘉兴“双招双引”拉出“大阳线”的背后,是一幅怎样的经济图谱?如果对这份成绩单进行梳理和分析,又能够发现多少“惊喜”?

合作社依托多年的韭黄栽培经验,采取分散生产,统一品种、统一包装、统一技术标准、统一销售的“一分四统”合作模式和“村集体组织+合作社+农户”“技术部门+合作社+农户”“特色产品+合作社+农户”的管理模式,为社员提供产、供、销一条龙的全方位服务。

比如某研究发现,有个陕西香椿品种的香椿芽中,硝酸盐含量可以达到每千克3000毫克。

香椿中还有一种叫作硝酸还原酶的东西(别的植物也有),可以将硝酸盐变成亚硝酸盐。

2.如果想腌制后食用,先漂烫,再腌制一天以上,就不用担心亚硝酸盐中毒了。

3月28日上午,海盐举行全县一季度招商项目集中签约活动,山鹰智慧包装、美国化妆品生产等7个外资项目和智慧物流基地、汽车轻量化等13个内资项目正式落户海盐;

8和16,加快集聚“大”和“强”

据嘉兴市商务局的数据,全市一季度共签约落户世界500强投资项目4个,数量列全省第一;引进总投资超亿美元项目16个,其分布情形是市本级5个、平湖4个、桐乡3个、嘉善2个,海宁和海盐各1个。这些“大”而“强”的项目总体呈现质量较高的特点,以新签约的8个总投资超百亿元项目为例,涉及汽车(新能源汽车)产业、航空航天领域以及数字产业,全部体现了高质量发展的要求和导向。

随着南湖区与敏实集团在省人民大会堂签下总投资15亿美元的未来汽车智慧产业园项目,嘉兴2019年新签百亿级重大产业项目已经达到了8个。而嘉兴百亿级重大产业项目今年的招引目标是10个,换句话说到目前已完成全年80%的任务。

还有一种可能是食用后产生的亚硝酸盐。

亚硝酸盐吸收很快,通常中毒的潜伏期非常短,十分钟到半小时而已。而老先生是隔夜之后才出现中毒症状,所以不太可能是香椿中的亚硝酸盐直接导致中毒。

张惠鹏说,村里今年韭黄种植接近700亩,相关单位为该村聘请专家,专门指导村民种植、施肥、病虫害防治等田间管理,现在亩产最高能达到3000多斤。韭黄成村民增收的一个主导产业,收入的80%左右都来自韭黄的收入。为让韭黄有一个长远的发展,当地建成了无公害韭黄种植基地,成立了张家大坪韭黄种植专业合作社,并注册了“金凰后”品牌。目前正在跟电商进行沟通合作,争取实现线上线下都能销售,“要长远发展下午,一定要走品牌路线”

文/钟凯(食品安全博士)

兰州种植韭黄已有数百年历史,“兰州韭黄”,以其茎粗叶壮,色纯黄透亮,味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。杨艳敏 摄

(原标题《一季度嘉兴招商引资和招大引强拉出“大阳线”》,原作者张超柱、张好富。编辑沈烨婷)

香椿中的亚硝酸盐含量

多名与会代表在会议上发言时都强调了气候变化对北极地区的影响,并对未能通过共同宣言表示失望。因纽特极地委员会主席詹姆斯·斯托茨说,现在不应该再争论是否存在气候变化了,气候变化是已经发生的事实,应该立即实施应对气候变化的战略和行动。

从一、二、三产配比来看,全市实际利用外资中二、三产占比分别为61.5%和38.13%,而二产制造业实际利用外资中,高端装备制造业引资势头强劲,通用设备制造、专用设备制造、运输设备制造业实际利用外资均实现了3位数增长,同比分别增长107.82%、595.24%、333.33%。

如果香椿中的硝酸盐较多,也可以在肠道中被细菌转化为亚硝酸盐,进而导致中毒。

4.一次不要吃太多,尤其是老人、孩子,吃一小捆尝鲜足矣。

所以如果香椿中的硝酸盐很多,短时间腌制后是存在亚硝酸盐食物中毒的可能的,鹤壁的案例就是这样。

由于这个酶主要在叶子里,因此香椿叶中的亚硝酸盐含量高于茎,而且老芽的亚硝酸盐含量也普遍比嫩芽高。

网传香椿中毒的罪魁祸首是亚硝酸盐,是这样吗?

按理说,每年那么多人吃香椿,如果真有毒,肯定有很多人进医院了吧。

还有没有其他可能导致中毒呢?

首先,我觉得不能排除“腌制”这个因素。

另外,数字经济发展势头良好,电子设备制造业、仪器仪表制造业同比分别增长58.55%和46.03%;互联网和相关服务业、软件和信息技术服务业同比分别增长126.42%和303.92%。

总之,香椿中毒的可能性并不大,如果想安心享用美味,解决办法也很简单。

芬兰拉普兰大学北极研究中心研究员斯米耶斯策克在接受芬兰媒体采访时说,会议体现出北极理事会成员国在气候变化问题上的根本分歧,以及美国政府否认气候变化的事实,这令其他北极国家无法接受。